Korv som korv!? Nope. Weisswurst for varken kokas eller sjudas, annars hoppar den ur korvskinnet.
Även borttagningen av skinnet måste göras på ett visst sätt. Att låta skinnet vara kvar är inget alternativ, för då hoppar fläskköttet ut.
Bayersk söt senap endast för Weisswurst. Senapen liknar skånsk senap. Ingen höjdare kan jag säga
Absolut! Det var en riktigt glad början på vecka 37. Strålande solsken, 17,8 grader irl, tio grader varmare på balkongen. Det kan näsan inte bli bättre än så här:-) Och ett Oktoberfest på det:-)
Oktoberfest
Som de flesta av er vet bodde och jobbade jag i München i sju år under 1970-talet. Och vid den här tiden på året närmade sig Oktoberfest i samma stad (inställd i år såklart). Då trodde jag att detta stora evenemang endast hölls i München, med där hade jag fel. Maken som samtidigt som jag jobbade i Bayern hade ett arbete i Bremen berättade senare att festen även ägde rum där. Fast i mindre skala och absolut inte med samma mat
Mat och dryck på Oktoberfest
Så när Lidls reklamblad damp ned i brevlådan i lördags var det dags för en ”Walk on Memory Lane” idag. Som ni också vet är jag inte förtjust i korvar medan maken älskar dom. Så jag plockade upp Weisswurst, och Bratwurst. Olika knödlar, grillad fläsklägg (Schweinshaxe), Maultaschen (mulväskor – hahaha), Spätzle och annat smått och gott hamnade i kundvagnen.
Weisswurst
Denna konstiga korv är lika omdiskuterad som surströmming. Antingen älskar man den eller så hatar man ”delikatessen”. Weisswurst serveras med en söt senap som är mycket lik den skånska varianten och tillagningen av korven är en vetenskap för sig som ni ser på bilden.
Jo, den gick ned – korven alltså. Nu kan vi ha Oktoberfest hela veckan – om vi vill;-)
Det är Carita som har uppfunnit ”Glad måndag”.
![](<a href="http://www.adfreeblog.org/" target="_blank"> <img src="http://www.adfreeblog.org/adfreebutton2.jpg"></a>)
Sista inlägget
1 år sedan
.JPG)
14 kommentarer:
Oj har aldrig ätit Weisswurst - kanske en miss, alltså?
(har du sett att din högerspalt inte uppdateras???)
Heja! "Weisswuerst" har jag testat och det i Bayern och den gick ner. Men en favorit är det nog inte. Men jag minns några Oktoberfester på plats i Bayern. I ungdomen...
Kul att du satsade på fest och hela veckan om vi vill. Och lite extra roligt med lite"gamla minnen" från södra Tyskland.
Ja, en strålande måndag har vi haft. Bara att tacka och ta emot.
Har varit på vift största delen av dagen och även där uppskattat den vackra dagen.
Här köpt Weißwurst på Lidl. Den brukar vi steka på vanligt sätt... Men den kanske inte är "äkta"...Jag gillar tyska korvsorter av alla slag.... och så Vaggerydskorv...deras alla sorter.
Härligt höstväder denna fina måndag.
Tyska korvar är speciellt goda!!
Men idag smakade jag Bullens pilsnerkorv, underskattad, skulle jag vilja säga.
Jo, jag gillar korv. Tror jag köpt weisswurst också på Lidl. Det ska vara smak!
Härligt väder här också, även om det startade iskallt.
Jag gillar skånsk senap, saknar det här. Har köpt tysk korn på Lidl ngn gång men naje... Inte riktigt favoriterna.
Men härligt med temperaturen på balkongen!
Ha ha, alla matprogrammen i TV har missat något, hur man filear en korv.
Jösses, en hel vetenskap att laga till den korven, som jag inte hört talas om?
Inte visste jag heller att du bott och jobbat i Munchen!
Jag har tyvärr aldrig varit där, men det har min man, och brukar ofta nämna ölhallen där: Hofbräuhaus!
Ja, varmt och fint har det varit idag, men jag har varit lite sliten efter helgen, så jag vilade mej i form till kvällens aktiviteter!
Ha det gott med all korv!
Här har vi haft svalare nu, så jag var "tvungen" att ta på mig långärmat igår. Ja en t-shirt med kort ärm istället för linne. Men shorts gäller fortfarande.
Weisswurst verkar väldigt komplicerat att tillaga, jag håller mig till parisare och annan enklare korv :-D
Fast vänta nu... Det är väl september fortfarande? ;-) Men ha en riktigt härlig oktoberfestvecka ändå :-D
Vad kul! Den ursprungliga festen är väl i Munchen, men liknande fester finns ju idag på flera håll! Jag har faktiskt aldrig smakat Weisswurst. Vet inte om jag tycker att det ser fantastiskt ut, men smaka gör jag gärna. Skulle gärna vilja uppleva Oktoberfest också :)
Oj ... vilken krånglig korv! Värre än svensk fläskkorv som också spricker så fort vattnet börjar koka - och Weisswurst är ännu besvärligare alltså. Sättet att ta bort skinnet liknar varann i alla fall :) Annars är jag förtjust i korv, men den ska ha hög kötthalt och mycket kryddor :)
Svar ... de få svampar som jag såg i söndags fick stå kvar, men annars plockar jag både kremlor och röksvampar :)
Jag hade nog inte haft det tålamodet för att tillaga korv. Det får bli en enklare variant. Men skånsk senap gillar jag givetvis. Trevlig tisdag.
Kul med minnen och nostalgi! Jag bodde ju också i Tyskland, men bara ett år. Gillar inte alls deras mat. Varken korvar eller surkål eller liknande. Men goda bakverk hade de :)
Menar du att de tillhandahöll alla dessa tyska godsaker på Lidl? Å jag som egentligen inte vill handla där ... kanske måste bita in the sour apple å kolla upp, det är ju delikatesser!!!
Tack för detta bidrag! Men det är ju inte oktober ännu :-D
Jag visste inte att du hade jobbat i München men jag kan ha fel på minnet.
Många korvar är riktigt goda och här fanns roliga namn också :-)
Skicka en kommentar